2 Nigiri blue shrimp : Crevette bleue, emulsion de coral, chalaca / Blue shrimp, coral emulsion, chalaca
2 Nigiri criollo : Maigre, chimichurri, émulsion de chilis péruvien / Meagre, chimichurri, peruvian chili emulsion
10 Maki Costanera : Saint-Jacques, beurre batayaki, tari nikkei / Scallops, batayaki butter, tari nikkei
10 Maki a la brasa : Maigre, sauce anticuchera, sauce rocoto fumée / Meagre, anticuchera sauce, smoked rocoto sauce
G/F/Se/So/Co/O/Ai/Gi/Poi/P/